味精加热后会产生致癌物？假的

味精加热后不会产生致癌物。味精是一种比较常见的调味品，其主要成分是谷氨酸钠，在加热后会产生焦谷氨酸钠，但并没有证据表明焦谷氨酸钠具有致癌性。因此，味精加热后不会致癌。不过，虽然味精加热后不会产生致癌物，但在烹饪过程中需要注意合理使用调味品，适量使用，避免过量摄入对身体造成不良影响。另外，有些人对味精过敏或觉得味精的味道难以接受，也可以选择不使用。总之，关于食物和健康的言论需要谨慎对待，以权威机构或专业医生的意见为准。

味精加热后会产生致癌物？假的

味精加热后不会产生致癌物。味精的主要成分是谷氨酸钠，在加热过程中会转变为焦谷氨酸钠，但这一物质并没有致癌作用。尽管在高温下长时间加热的味精可能会失去鲜味效果，但仍然可以食用。尽管如此，还是建议在菜肴快出锅时再加入味精，以免其挥发过多影响口感。此外，也要避免过量食用味精，因为其中含有钠元素，过多摄入会导致身体摄入过多的钠元素而引起高血压等问题。请注意均衡饮食并控制食物的摄入量。总之，从目前的科学证据来看，味精加热后不会致癌。