红薯吃的是根还是茎

红薯吃的是其根部，也就是地下部分的块茎。通常将植物的地上部分称为茎，而地下部分称为根，所以红薯的根就是我们常说的茎。红薯块茎的形态会随着种植的品种不同而有所差异，其中常见的为纺锤形和圆形。块茎富含淀粉，同时也含有蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，是红薯食用的主要部分。因此，红薯吃的是其根部。

红薯吃的是根还是茎

红薯的食用部位是**根**。红薯是一种草本植物，通常被归类为根茎类作物，其根部形态复杂，可以分为块状根和纤维根两种。红薯可以入药，被称为地黄或者甜薯叶藤。平时人们所见的番薯作为一种特色食物是通过把根部的物质累积并且逐渐长大形成的番薯，即食用的是红薯根部成熟的部位。因此，红薯吃的是根。