红油火锅通常比清汤火锅开得更快

通常情况下，红油火锅相对于清汤火锅会更快达到沸腾状态。这是因为红油火锅使用的油脂较多，导热性较好，能够更快地传递热量，促使水更快地达到沸点。此外，红油火锅中的辣椒和香料等成分也会在一定程度上提高水的沸点温度，有助于更快地将食材煮熟。

然而，火锅的加热速度还受到其他因素的影响，如火力大小、食材的数量和种类等。因此，在无法确定其他条件是否相同的情况下，无法断言红油火锅一定比清汤火锅更快煮沸。若要了解两者之间的差异，建议在相同的条件下进行实验对比。

红油火锅通常比清汤火锅开得更快

火锅开得快慢其实受到很多因素的影响，如火力大小、食材的初始温度以及锅底的成分等。至于红油火锅和清汤火锅的比较，一般来说，红油火锅的锅底含有较多的油脂，这些油脂在加热时可以起到导热更快的作用，因此理论上红油火锅可能会比清汤火锅更容易烧开。

但是，这也取决于具体的烹饪条件和环境，不能一概而论。如果您对两种火锅的烹饪时间有具体疑问，建议在同样的环境和条件下进行实验对比，以得出更准确的结论。