红薯是根还是茎

红薯是植物的根部。虽然红薯生长在地下，但其形状和结构与茎不同，因此应被视为根类植物。红薯的块根是贮藏养分的器官，同时也是重要的食用部分。

红薯是根还是茎

红薯是根。从植物学角度来看，红薯的食用部分主要是其地下的根状结构部分，通常生长在地下土壤深层。这些根状结构部分由植物的主根膨大形成，含有储存的养分和水分，供植物在生长过程中使用。因此，我们通常吃的红薯实际上是这种植物的根。此外，从市场上购买的红薯可以看到其生长部分是在土壤下面的根部位置，这进一步证实了红薯是植物的根部。所以，红薯是一种根类植物。