【酱肉包的家常做法】酱肉包是北方非常受欢迎的一种面食，外皮松软，内馅鲜香多汁，尤其适合早餐或下午茶时食用。下面是一份简单易学、适合家庭制作的酱肉包做法总结，附有详细步骤和材料清单。
一、
酱肉包的关键在于面团的发酵和肉馅的调味。制作过程中需要注意面粉与酵母的比例、发酵时间以及酱肉的调制方法。通过合理的配料搭配和细致的操作，可以做出口感丰富、香气扑鼻的酱肉包。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。
二、表格：酱肉包家常做法材料与步骤
| 项目 | 内容 |
| 食材准备 | 面粉500g、温水250ml、酵母5g、白糖10g、盐3g、猪肉末400g、甜面酱3勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、葱姜末适量、食用油适量 |
| 工具 | 和面盆、擀面杖、蒸笼、保鲜膜、碗、筷子等 |
| 步骤 | 1. 酵母用温水化开，加入面粉、糖、盐揉成光滑面团，醒发至两倍大。 2. 猪肉末中加入甜面酱、生抽、老抽、料酒、葱姜末搅拌均匀。 3. 面团排气后分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。 4. 包入酱肉馅，捏紧收口。 5. 蒸锅加水烧开，放入包子，二次醒发10分钟。 6. 大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
| 小贴士 | - 面团要充分发酵，否则包子会发硬。 - 酱肉馅可根据口味调整调料比例。 - 蒸制时注意不要提前揭盖，避免包子塌陷。 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的酱肉包。不仅适合全家人享用，也可以作为馈赠亲友的小点心。尝试一下吧，享受自制美食的乐趣！