西施豆腐是哪个地方的菜 西施豆腐是哪里的地方菜

导读 【#西施豆腐是哪个地方的菜 西施豆腐是哪里的地方菜#】1、西施豆腐属于浙江菜。西施豆腐是浙江诸暨的汉族风味名菜,以豆腐和鸡蛋为主要食...
【#西施豆腐是哪个地方的菜 西施豆腐是哪里的地方菜#】

1、西施豆腐属于浙江菜。西施豆腐是浙江诸暨的汉族风味名菜,以豆腐和鸡蛋为主要食材,因豆腐雪白细嫩,配料高档,加清汤而烩,汤宽汁厚、滑润鲜嫩、色泽艳丽。能为人体补充多种维生素和矿物质,也能美容养颜,是最受欢迎的养生菜式之一。

2、诸暨是西施的故乡,因此在这种美食前冠以西施的名字,当地人也称之为荤豆腐,又称煎豆腐,也有称大豆腐。无论是起屋造宅、逢年过节,还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴,西施豆腐都是席上头道菜肴。

3、相传,乾隆皇帝游江南时,与宠臣刘墉一起微服私访来到诸暨,两人尽心游阮,信步来到苎萝山脚小村,只见农舍已炊烟袅袅,方觉肚中饥饿,在一农家用餐,享用“西施豆腐”后,不禁击桌连声称妙,闻其菜名,“好一个西施豆腐”,脱口而赞。

4、西施豆腐的做法:

5、把准备好的豆腐切成小丁,把虾仁和肉末用盐和料酒腌制一下,再用鸡蛋上浆,然后起锅放油,先把姜末炒香,然后放入肉末和虾仁炒匀以后放入火腿丁和鸡精以及胡椒粉,快速的炒匀,炒匀以后加入老汤,把豆腐枸杞和青豆一起入锅,煮熟以后放上少量的葱花,直接出锅即可食用。

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