【桂花茶如何加工】桂花茶是一种以新鲜桂花为原料，经过科学加工后制成的花茶，具有清香怡人、口感柔和的特点。桂花茶不仅风味独特，还具有一定的保健功效，如清热解毒、提神醒脑等。以下是桂花茶加工过程的总结与详细步骤。
一、桂花茶加工流程总结
| 加工步骤 | 主要内容 | 说明 |
| 1. 采摘桂花 | 选择晴天上午采摘新鲜桂花 | 桂花应无虫害、无污染，花朵完整 |
| 2. 清洗桂花 | 用清水轻轻冲洗桂花 | 去除杂质和灰尘，避免影响品质 |
| 3. 晾干水分 | 将洗净的桂花摊开晾干 | 避免阳光直射，保持通风 |
| 4. 腌制处理 | 用糖或盐进行腌制 | 增强香气，延长保存时间 |
| 5. 烘干处理 | 使用低温烘干设备 | 保留桂花原有香味和色泽 |
| 6. 包装储存 | 密封包装，存放在阴凉干燥处 | 防潮防异味，保证品质 |
二、详细加工步骤说明
1. 采摘桂花
选择在晴天的早晨采摘桂花，此时花朵香气最浓。采摘时应挑选盛开的花朵，避免过嫩或过老的花蕾。
2. 清洗桂花
用流动清水轻轻冲洗桂花，去除表面灰尘和杂质。注意不要用力搓揉，以免破坏花瓣结构。
3. 晾干水分
将清洗后的桂花均匀铺在竹匾或干净的布上，放置于阴凉通风处晾干。此过程一般需要1-2小时，视天气而定。
4. 腌制处理
可根据需求选择用糖或盐进行腌制。糖腌可增加甜味，适合制作甜香型桂花茶；盐腌则有助于防腐，适合长期保存。
5. 烘干处理
将腌制好的桂花放入烘干机中，控制温度在40-60℃之间，持续烘干3-5小时，直至桂花变干但不焦糊。
6. 包装储存
干燥后的桂花茶应立即密封包装，避免受潮。建议使用真空包装，并存放于阴凉干燥处，避免阳光直射。
三、注意事项
- 选用优质桂花是制作好茶的关键。
- 加工过程中要避免高温，以免破坏桂花的香气。
- 腌制和烘干环节需掌握好时间和温度，确保成品质量。
通过以上步骤，可以制作出香气浓郁、口感清雅的桂花茶，既可单独冲泡饮用，也可与其他茶叶搭配使用，提升茶饮的层次感与风味。