【冰糖金桔的做法】冰糖金桔是一道传统的中式甜品，不仅口感香甜，还具有润肺止咳、清热解毒的功效。制作过程简单，适合家庭操作。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。
一、
冰糖金桔的制作主要分为清洗、去核、腌制、熬煮四个步骤。首先将金桔洗净并去核，然后用冰糖和少量水进行腌制，待金桔出汁后，再加入适量的水进行熬煮，直至汤汁浓稠即可。成品色泽金黄、味道清甜，是秋冬季节的养生佳品。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 金桔 500 克 |
| 辅料 | 冰糖 150 克（可根据口味调整） |
| 其他 | 清水 200 毫升（用于腌制和熬煮） |
| 工具 | 砧板、刀、碗、锅、勺、密封罐（装成品） |
| 步骤 | 1. 金桔洗净，用刀在顶部划十字口，去核 2. 将金桔放入碗中，加入冰糖腌制2小时 3. 腌好后倒入锅中，加清水，小火熬煮至汤汁浓稠 4. 关火后冷却，装入密封罐保存 |
三、注意事项
- 金桔不宜去皮，保留果皮有助于增加风味和营养。
- 腌制时间可根据实际情况调整，一般2小时以上更佳。
- 熬煮时需不断搅拌，防止粘底。
- 成品可冷藏保存，建议一周内食用完毕。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的冰糖金桔。不仅健康，还能为家人带来一份温暖的甜品选择。