问上海名小吃有哪些 沪上经典小吃汇总

上海名小吃属于海派点心，融合江南点心特色，口味兼顾甜咸，很多是早茶、街边点心店、老字号招牌，以面、米、糯米制品为主，精致小巧，既有大众早点，也有传统节庆点心，很多游客只知道生煎包，其实上海还有大量经典名小吃，下面整理主流知名上海名小吃，介绍风味和特点。

经典上海名小吃清单

生煎包 上海头号名小吃，底部煎得金黄酥脆，面皮松软，肉馅带汤汁，传统分鲜肉生煎，有的带芝麻葱花，是上海早点招牌

小笼包（南翔小笼） 南翔小笼最出名，皮薄馅大，汤汁饱满，吃的时候先咬小口吸汤，属于经典沪上点心

蟹壳黄 酥皮烤饼，外形像蟹壳，分甜口（葱油、白糖）和咸口（鲜肉、椒盐），外皮层层酥脆

葱油拌面 上海经典简餐小吃，细面条拌葱油酱油，香气浓郁，简单却很有本地特色

条头糕 糯米点心，长条状，里面包红豆沙，软糯 Q 弹，甜口老字号糕团

双酿团 糯米团子，内馅同时有豆沙和芝麻，甜糯，属于上海传统糕团

海棠糕 焦糖色表面，面糊烘烤，里面豆沙馅，外脆内软，街头老点心

排骨年糕 大排炸酥搭配白年糕，蘸甜面酱，咸香软糯，上海特色组合小吃

油墩子 萝卜丝面糊油炸，外脆里面萝卜丝鲜嫩，老式街头油炸小吃

四大金刚 上海传统早点组合：大饼、油条、粢饭糕、豆浆，是老上海经典早餐

粢饭团 糯米包裹油条，可加肉松、榨菜，咸口早餐点心

青团 清明时令点心，艾草面皮包豆沙或者咸蛋黄肉松，软糯清香

糟田螺 本帮风味小吃，田螺用糟卤烹制，酒香鲜咸

鲜肉月饼 中秋特色酥皮点心，酥皮里面是鲜肉馅，咸鲜多汁，上海老字号招牌

分类对比表格

识别要点

第一 上海名小吃分咸点、甜点两大类，糕团大多偏甜，生煎、小笼、排骨年糕属于咸口

第二 青团、鲜肉月饼属于时令小吃，不是全年随时都能吃到

第三 南翔小笼是上海最具代表性小笼，很多老字号都有售卖

第四 “四大金刚” 是老上海民间俗称，是四种早点的合称，不是单一小吃

上海名小吃里面，游客必尝首选生煎包、南翔小笼、排骨年糕、条头糕，除此之外还有很多小众老上海点心没有全部收录，很多正宗老店集中在老城隍庙、云南南路美食街。

【常见问题】

问题 1 上海名小吃最有名的是什么

回答 1 上海名小吃里面知名度最高的是生煎包和南翔小笼，这两款是上海最具代表性的上海名小吃。

问题 2 青团属于上海名小吃吗

回答 2 青团属于上海名小吃，是清明时令糯米点心，艾草外皮，是很有代表性的甜口上海名小吃。

问题 3 排骨年糕是上海名小吃吗

回答 3 排骨年糕是上海名小吃，炸大排搭配白年糕，蘸甜面酱，是上海特色组合小吃。

问题 4 四大金刚是哪几种上海名小吃

回答 4 四大金刚是老上海传统早点，包含大饼、油条、粢饭糕、豆浆，属于经典上海名小吃组合。

【免责申明】

本文为上海名小吃科普汇总，民间还有大量小众点心未全部收录，门店经营状态会变动，内容仅供参考。